Berichten

De weg naar de hel…

… is geplaveid met goede voornemens.

Word je moedeloos van jezelf, omdat je wéér goede voornemens maakt, die al dreigen te mislukken voor je goed en wel begonnen bent, dan is er nu nieuwe hoop. Wetenschappers hebben namelijk uitgezocht hoe je ervoor kunt zorgen dat je die mooie plannen wel volhoudt.

Vraag je af of je wel echt wil veranderen
Goede voornemens werken alleen als het echt je eigen keuze is om iets te veranderen, stelt psychologieprofessor aan Yale, John Bargh. Hij concludeert uit onderzoek dat we veel goede voornemens vooral maken door druk van buitenaf of omdat we denken dat het van ons wordt verwacht. Hij adviseert dan ook om bij jezelf na te gaan welke dingen je echt wilt veranderen en je daar op te focussen.

Zet een maand door
Gun jezelf de tijd om een nieuwe gewoonte aan te leren. Het duurt minstens een maand voor er enigszins routine komt in je voornemen. Of je nu drie keer in de week wilt sporten of water wil bestellen in plaats van een glas wijn, de kans is groot dat je lichaam en geest na een maand gewend zijn aan het idee. Dus zorg dat je die eerste periode doorzet.

Vervang je gewoonte
Volgens Bargh wordt het een stuk makkelijker om een goed voornemen vol te houden als je de ene gewoonte vervangt voor de andere. Zelf noemt hij stoppen met drinken als voorbeeld. Steeds als hij zin had in een glas nam hij een snoepje. Het is natuurlijk niet per se gezond, maar als je jezelf te veel ontzegt, heb je snel genoeg van je gezonde gedrag.

Stel haalbare, duidelijke doelen
Dit is een bekende, maar wel belangrijk: maak concreet wat je precies wilt bereiken. Dus zeg niet: ik wil gezonder eten, maar: ik ga vijf keer per week een salade nemen als lunch.

Allergenen onder schuilnaam

~~~ Vis ~~~

Vis is één van de meest voorkomende oorzaken van voedselallergie, daarbij is het allergene eiwit in vis zeer hittestabiel. Dat wil zeggen dat het eiwit in vis allergeen blijft, zelfs na koken, inmaken of bakken.

Viseiwit kan allergische reacties veroorzaken waarbij het afweersysteem betrokken is en er is maar een zeer geringe hoeveelheid allergeen voor nodig om een allergische reactie teweeg te brengen. Zelfs de geur van vis kan bij sommige mensen een allergische reactie en zelfs een levensbedreigende anafylactische shock veroorzaken.

Het belangrijkste allergene eiwit in vis komt in veel vissoorten voor, daarom reageren mensen met een visallergie vaak op meerdere vissoorten allergisch.

De keuken van AllerGast is schoon van alle vis en producten waarin vis verwerkt kan zijn. De gerechten van AllerGast zijn veilig voor mensen met een vis- of schaaldierenallergie.

Vis op het etiket

Aspic
Bliek
Bokking
E626 t/m E629
E630 t/m E635
Fruits de mer
Gelatine
Hollandse Nieuwe
Kaviaar
Kipper
Kuit
Hom
Levertraan
Omega 3 olie
Squalene
Squalamine
Vitamine A (Retinol)
Vitamine D ( Calciferol)
Zeevruchten

Voedingsmiddelen met vis
Bak en braadproducten
Bouillabaisse
Dashi
Desserts/toetjes
Kamaboko
Ketjap ikan
Kibbeling
Margarine
Marinade
Meditterane gerechten
Oosterse gerechten
Scandinavische gerechten
Petis
Pizza (Tonijn, Zalm, Ansjovis, etc.)
Pudding
Quenelles
Rolmops
Salades
Sambal
Saus
Seasonings
Snoepgoed
Surimi/Krabsticks
Sushi
Teri
Visburger/vissticks
Voedingssupplementen
Vitaminepreparaat
Worcester(shire)sauce
Zeebanket

Welkom in januari

Vanzelfsprekend wens ik iedereen namens AllerGast een gezond, gelukkig en gezellig 2018.

Heb jij ook goede voornemens gemaakt voor het nieuwe jaar? En ga je het volhouden, maak je ze waar?

Misschien wil je afvallen of weer wat gezonder gaan eten… AllerGast wil die voornemens makkelijker maken door een speciale januari-aanbieding: de zalige zaterdag met 50% korting voor maar 10 euro per persoon.

Zo sla je meteen meerdere vliegende voornemens in één klap. Door samen te genieten tijdens de Zalige Zaterdag draagt de AllerGast in meerdere opzichten bij aan een beter milieu: je ecologische footprint zal een stuk luchtiger zijn. De AllerGasten worden verwelkomd in de warme en huiselijke sfeer van mijn stijlvol ingerichte woonkamer. Zo wordt het AllerGast eethuis een eet-thuis, waar eenieder samen kan (di-)eten zonder zorgen.

De keuken van AllerGast is vrij van de 14 allergenen die de EU landen zijn overeengekomen: ei, gluten, lupine, melk, mosterd, noten, selderij, sesam, soja, sulfiet, vis, schaal- en weekdieren en alle overige dierlijke etenswaren. Daarbij worden alle gerechten zoutarm en met natuurlijke zoetstoffen op smaak gebracht. De keuken van AllerGast is vrij van de 14 allergenen die de EU landen zijn overeengekomen: ei, gluten, lupine, melk, mosterd, noten, selderij, sesam, soja, sulfiet, vis, schaal- en weekdieren en alle overige dierlijke etenswaren. Daarbij worden alle gerechten zoutarm en met natuurlijke zoetstoffen op smaak gebracht.

Wanneer mag ik jou (weer) eens begroeten in het AllerGast Eethuis?

Een smakelijke groet,
Coen Mobach

EFSA

Zijn abrikozenpitten gezond?

Er zijn op  internet veel jubelende verhalen te vinden over het eten van abrikozenpitten. Dat het bijvoorbeeld helpt tegen kanker. Of over vermalen avocadopitten. Die zouden helpen bij afvallen, darmproblemen, het cholesterol verlagen, enzovoorts. Deze effecten zijn niet bewezen.

Wat wél bewezen is, is dat je flink ziek kunt worden door het eten van pitten van steenvruchten, zoals abrikozenpitten, perzikenpitten, pruimenpitten of avocadopitten. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid ( EFSA) heeft in 2016 berekend dat een volwassene bij het eten van een hele rauwe abrikozenpit al de veilige gezondheidslimiet kan overschrijden. Bij kinderen is dit nog lager.

In abrikozenpitten kunnen gevaarlijke plantengifstoffen (cyanogene glycosiden) zitten. In het lichaam worden deze plantengifstoffen omgezet in cyanide (blauwzuur). Een hoge dosis cyanide kan de ademhaling belemmeren en een hartstilstand veroorzaken. Ook het eten van perzikenpitten, pruimenpitten of avocadopitten kan gezondheidsproblemen veroorzaken.

Zaden of pitten

De gezondheidsraad adviseert volwassenen iedere dag 25 gram noten te eten, onder andere vanwege de gezonde vetten. Die noten kunnen tussendoor als snack, maar u kunt ze ook verwerken in gerechten: Mensen met een allergie voor noten, sesam of pinda’s kunnen ook zaden of pitten gebruiken, lees wel goed de verpakking of er geen risico bestaat van sporen of kruisbesmetting.

Venkelthee

Mensen die een voedselallergie of overgevoeligheid hebben en daardoor last krijgen van hun spijsvertering kunnen baat hebben bij Venkelthee. Het is een beproefd middel bij darmkrampjes bij babies, maar ook bij volwassen mensen heeft de thee van venkelzaad of het kookvocht van de Venkelknol een heilzame werking op de darmen. Venkelthee is ook als zelfzorggeneesmiddel bij de apotheek of een goede drogist te koop.

Aloë Vera

De Aloë Vera is een plant die vooral bekend is als de vetplant in de vensterbank. Daarnaast kennen veel mensen het ook wel als verzorgende toevoeging aan huidproducten. Ook als drank heeft Aloë Vera een verzachtende en reinigende werking op de spijsvertering.

Smakelijk eten is langzaam eten

Als je snel je bord leeg eet, is de kans groot dat je ongemerkt te veel eet. De hersenen krijgen namelijk pas na 20 minuten het seintje ‘verzadigd’ door. Rustig en bewust eten zorgt dat je meer geniet en niet snel te veel eet.

Zorg goed voor je hart

Als je teveel zout eet, loop je dubbel zoveel kans op hartfalen. Het hart houdt niet van zout. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) kunnen jaarlijks 2,5 miljoen sterfgevallen worden voorkomen als mensen hun zoutinname zouden beperken tot het aanbevolen niveau van 5 gram per dag. Zout zit verstopt: 75% van onze zoutinname afkomstig is van brood, ontbijtgranen en kant-en-klaarmaaltijden. Dat is nog voordat het zoutvaatje op tafel komt.