Allergenen onder schuilnaam

~~~ Vis ~~~

Vis is één van de meest voorkomende oorzaken van voedselallergie, daarbij is het allergene eiwit in vis zeer hittestabiel. Dat wil zeggen dat het eiwit in vis allergeen blijft, zelfs na koken, inmaken of bakken.

Viseiwit kan allergische reacties veroorzaken waarbij het afweersysteem betrokken is en er is maar een zeer geringe hoeveelheid allergeen voor nodig om een allergische reactie teweeg te brengen. Zelfs de geur van vis kan bij sommige mensen een allergische reactie en zelfs een levensbedreigende anafylactische shock veroorzaken.

Het belangrijkste allergene eiwit in vis komt in veel vissoorten voor, daarom reageren mensen met een visallergie vaak op meerdere vissoorten allergisch.

De keuken van AllerGast is schoon van alle vis en producten waarin vis verwerkt kan zijn. De gerechten van AllerGast zijn veilig voor mensen met een vis- of schaaldierenallergie.

Vis op het etiket

Aspic
Bliek
Bokking
E626 t/m E629
E630 t/m E635
Fruits de mer
Gelatine
Hollandse Nieuwe
Kaviaar
Kipper
Kuit
Hom
Levertraan
Omega 3 olie
Squalene
Squalamine
Vitamine A (Retinol)
Vitamine D ( Calciferol)
Zeevruchten

Voedingsmiddelen met vis
Bak en braadproducten
Bouillabaisse
Dashi
Desserts/toetjes
Kamaboko
Ketjap ikan
Kibbeling
Margarine
Marinade
Meditterane gerechten
Oosterse gerechten
Scandinavische gerechten
Petis
Pizza (Tonijn, Zalm, Ansjovis, etc.)
Pudding
Quenelles
Rolmops
Salades
Sambal
Saus
Seasonings
Snoepgoed
Surimi/Krabsticks
Sushi
Teri
Visburger/vissticks
Voedingssupplementen
Vitaminepreparaat
Worcester(shire)sauce
Zeebanket