Je moet er van houden (of niet) en er allergisch voor zijn. Weekdieren is een groep dieren die bestaat uit schelpdieren zoals mosselen en oesters, inktvissen en slakken. Het eten van deze dieren kan leiden tot een allergische reactie waarbij het afweersysteem geactiveerd wordt door de specifieke eiwitten van weekdieren. De allergische reactie kan al […]

Mensen met een intolerantie voor gluten (coeliakie) krijgen te maken met onbegrip, vervelende opmerkingen en moeten telkens uitleggen wat ze wel en niet mogen eten. Al met al is dat erg vermoeiend, mede doordat de ‘kwaal’ onzichtbaar, van binnen zit. In het AllerGast eethuis kan iedereen veilig terecht en denk ik graag met je mee […]