Artikelen door Coen Mobach

Allergenen onder schuilnaam

~~~ Vis ~~~ Vis is één van de meest voorkomende oorzaken van voedselallergie, daarbij is het allergene eiwit in vis zeer hittestabiel. Dat wil zeggen dat het eiwit in vis allergeen blijft, zelfs na koken, inmaken of bakken. Viseiwit kan allergische reacties veroorzaken waarbij het afweersysteem betrokken is en er is maar een zeer geringe […]

Welkom in december

Op 1 december begon de astronomische winter. Een seizoen om binnen te blijven, dicht bij de haard, de kachel of de centrale verwarming. Ik hou niet zo van de kou. Echte koude winters hebben we in Nederland de afgelopen vijftig jaar gelukkig nauwelijks nog gehad… De meeste winters kwakkelt het kwik zo rond het vriespunt, […]

Tips van de chef

Zaden of pitten De gezondheidsraad adviseert volwassenen iedere dag 25 gram noten te eten, onder andere vanwege de gezonde vetten. Die noten kunnen tussendoor als snack, maar u kunt ze ook verwerken in gerechten: Mensen met een allergie voor noten, sesam of pinda’s kunnen ook zaden of pitten gebruiken, lees wel goed de verpakking of […]

Verenigde Naties: 17 Duurzaamheidsdoelen

De Verenigde Naties hebben maar liefst 17 verschillende duurzaamheidsdoelen. Wat blijkt? AllerGast voldoet aan alle 17! Armoede de Wereld uit Honger de Wereld uit Goede Gezondheid & Welzijn Goed Onderwijs Gelijkheid van Seksen Schoon Water & Sanitair Schone & Betaalbare Energie Economische Groei en Goede Werkomstandigheden Innovatieve Industrie & Infrastructuur Verminderen Ongelijkheid Maatschappelijke & Stedelijke […]