Artikelen door Coen Mobach

Allergenen onder schuilnaam: Weekdieren

Je moet er van houden (of niet) en er allergisch voor zijn. Weekdieren is een groep dieren die bestaat uit schelpdieren zoals mosselen en oesters, inktvissen en slakken. Het eten van deze dieren kan leiden tot een allergische reactie waarbij het afweersysteem geactiveerd wordt door de specifieke eiwitten van weekdieren. De allergische reactie kan al […]

Veggieworld in Utrecht

De grootste internationale veggiebeurs van Europa, die eerder wereldsteden als Berlijn, Parijs en Zurich aandeed, verovert Nederland. De vak- en publieksbeurs VeggieWorld komt op 10 en 11 maart 2018 voor de derde editie terug naar de Jaarbeurs in Utrecht. Wat kan je verwachten tijdens VeggieWorld 2018? VeggieWorld onderscheidt zich van de bestaande food festivals en fairs […]

Coeliakie in de horeca

Mensen met een intolerantie voor gluten (coeliakie) krijgen te maken met onbegrip, vervelende opmerkingen en moeten telkens uitleggen wat ze wel en niet mogen eten. Al met al is dat erg vermoeiend, mede doordat de ‘kwaal’ onzichtbaar, van binnen zit. In het AllerGast eethuis kan iedereen veilig terecht en denk ik graag met je mee […]

Nationale Week zonder Vlees

De Nationale Week Zonder Vlees is een initiatief van Isabel Boerdam, oprichter van De Hippe Vegetariër, breed gedragen door diverse partners uit de voedselindustrie. Samen vinden wij dat elke dag vlees eten niet meer van deze tijd is. Daarom willen we een flexitarisch eetpatroon, waarin vlees en vis afgewisseld worden met vegetarische gerechten, promoten. Proberen en […]

Verenigde Naties: 17 Duurzaamheidsdoelen

De Verenigde Naties hebben maar liefst 17 verschillende duurzaamheidsdoelen. Wat blijkt? AllerGast voldoet aan alle 17! Armoede de Wereld uit Honger de Wereld uit Goede Gezondheid & Welzijn Goed Onderwijs Gelijkheid van Seksen Schoon Water & Sanitair Schone & Betaalbare Energie Economische Groei en Goede Werkomstandigheden Innovatieve Industrie & Infrastructuur Verminderen Ongelijkheid Maatschappelijke & Stedelijke […]